Vorspeisen

Rosa-Rotes Garnelen Carpaccio mit Burrata Käse und Zitrone

Messerstil  Fassona Tartare mit Senf, Kapern, Rohes Eigelb und Öl

Black Angus Kalbfleisch in Thunfisch Sauce mit Kapern Blüten

Stockfischpüree auf Kartoffelcreme und Gardesana-Sauce

Warme Meeresfrüchte Salat mit Lila Kartoffel, Limoncello Sauce und Gemüse

Veganer Burger mit Tomaten Confit, Basilikumcreme und Carasau Brot

ERSTE KURSE

Hummer Paccheri mit Fischsauce

Carnaroli Risotto mit Kräutern, Rohen Roten Garnelen, Zitrone und Gerösteten Haselnüssen

Garganelli mit Weißem Entenragout und Tremosine-Frischkäse

Spaghetti mit Muscheln

Raviolo mit Kräutern und Bagoss Frischkäse

Kürbiscreme mit Amaretti Keksen und Kräuteröl

HAUPTAGANGE

Gegrillter-Rinderfilet, Rote Zwiebeln Salat und Gewürzte Kartoffeln

Gegrillter seebarsch, zitrone, grüne vinaigrette und butterkartoffeln

Fischfritüre  Kalmare und Garlenen mit Paniertes Gemüse

Saibling mit in Garda Rotwein Geschmorter Radicchio

Storo-Polenta mit Steinpilzen und Mandeln

GOURMET KASE

Auswahl an lokalen Käsesorten,
begleitet von Walnussbrot und getrockneten Feigen,
Zwiebelsenf und Honig

DESSERT

Rosenkuchen mit Zabaione-Weichcreme

Erdbeere Pavlova

. Zartbitterschokolade mit  Himbeeren

Pistazien Parfait mit Weiße Schokoladencreme

Obstsalat